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Benfícios do Azeite

Benefícios do Azeite

O azeite de oliva é um óleo obtido unicamente do fruto da oliveira (Olea Europea), uma árvore que se desenvolve melhor na região mediterrânea do globo terrestre. É a maior fonte culinária de gordura na famosa Dieta do Mediterrâneo, mundialmente reconhecida como uma das mais saudáveis. Apresenta uma elevada quantidade de ácidos graxos monoinsaturados (ácido oléico), alto teor de flavonóides (substâncias antioxidantes), além de vitamina E.

Em média, 56% a 84% do óleo está sob a forma de ácido oléico que é uma gordura boa e não aumenta o LDL colesterol sanguíneo, ou seja o "mal colesterol". Já os flavonóides promovem a redução de radicais livres e previnem a oxidação do mal colesterol.

O consumo de azeite, aliado a uma alimentação saudável, está diretamente associado a prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, a redução de radicais livres está relacionada também à prevenção do envelhecimento precoce e ao aparecimento de alguns tipos de câncer.

Os reconhecidos benefícios para a saúde, aliados à seus ricos sabores e aromas, fazem do azeite um alimento imprescindível da boa mesa, seja qual for a ocasião.


 

 


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